田雞吊片煲飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白米 ：155公克
田雞 ：100公克
吊片 ：40公克
魚板 ：2片
薑片 ：少許
葱段 ：3段
青菜 ：少許
水 ：240公克
油 ：1小匙
調味醬油 ：1小匙
太白粉 ：1/2小匙
蠔油 ：1小匙
糖 ：1/4小匙
醬油 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。

2. 吊片洗淨切條狀、田雞洗淨剁小塊，一起放入碗中加入魚板、薑片及醃料拌勻醃一下。

3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。

4. 沿作法3砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋排入葱段及燙好的青菜即可。