牛肉蘿蔔餡餅如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：300開水 ：80ml
涼水 ：80ml
輔料
油 ：適量白蘿蔔 ：1小個
牛裏脊 ：適量
葱花 ：半顆
鹽 ：少許
老抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 稱量好麪粉。
2. 先加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌。
3. 再加入冷水，攪拌至沒有乾麪。
4. 把麪粉揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒40分鐘左右。
5. 牛肉洗淨。
6. 剁成肉糜。
7. 鍋裏燒熱油，加入剁好的肉糜翻炒。
8. 肉糜變色後，加點老抽翻炒均勻後出鍋。
9. 白蘿蔔洗淨。
10. 蘿蔔去皮擦成絲。
11. 加一小勺鹽醃漬15分鐘，攥幹水份，也不要太乾。
12. 加炒好的牛肉餡。
13. 加葱花。
14. 調入適量鹽、白胡椒粉拌勻成餡料。
15. 醒好的麪糰，可分成8個小劑子，每個小劑子擀平擀圓。
16. 包入適量餡料。
17. 收口包成包子狀，按實封口，輕按壓成圓餅狀。
18. 平底鍋加少量油燒熱。
19. 把做好的餅放入，以小火煎制。
20. 烙到兩面金黃，餅身鼓脹即可。
