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papa茄如何做好吃又美味,簡單美味

簡單美味 papa茄怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 :1只

輔料

青椒三隻
鹽 :適量
辣椒粉 :少許
香葱 :適量
蒜 :一瓣
醬油 :少許
雞精 :適量
油 :少許

具體步驟

1. 把茄子削皮,分開切成兩半,再切兩下。切開是為了能短時間內把茄子蒸透。架起蒸鍋,把茄子放上,蒸10分鐘左右。10分鐘後拿筷子戳,能輕鬆戳進茄子為宜。

2. 青椒要切碎,非常碎的那種。用刀面把蒜拍碎。香葱切成小段。

3. 鍋內油熱後,倒蒜和青椒放入炒香,加少許鹽,隨即把蒸好的茄子倒入鍋內。用鍋鏟稍微一搗茄子就會成泥。

4. 根據個人口味放鹽,放辣椒粉,噴少許醬油(為了顏色不那麼單一),即將出鍋前放香葱,加雞精即可。等茄子成為細膩的泥的時候是出鍋的最佳時機。

烹飪技巧

1.茄子一定要蒸透,這樣炒的時候就不用鍋鏟用力把茄子壓碎了。2.油要稍微多放點,免得炒的過程中冒煙~~~3.這個菜是學到媽媽的,名字是我自己取的,其實就是茄子泥,但是我覺得Papa茄聽起來更可愛。4.這個菜簡單易做,而且拌飯。因為很碎,所以老人小孩都會喜歡吃。

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