蝦仁粉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：300
胡蘿蔔絲 ：若干
蝦仁 ：100

輔料

油 ：適量
蠔油 ：2湯匙
老抽 ：1/2湯匙

具體步驟

1. 熱油鍋，放進胡蘿蔔絲爆炒至變軟；

2. 洗過的粉絲撈起瀝水，加入胡蘿蔔絲中煸炒，邊炒邊灑水；

3. 粉絲炒軟身後，加入飛過水的蝦仁翻炒；

4. 加入2湯匙的蠔油和1/2湯匙的生抽，翻炒均勻，加入2碗水，中小火煮5分鐘左右；

5. 大火收幹汁就可以裝碟，我沒有葱花，放了幾片枸杞的葉子代替；

6. 粉絲比蝦仁更受歡迎哦。

烹飪技巧

依依經驗分享：1：炒的過程要注意灑水，以免炒糊；2：泡軟的粉絲只需在炒的時候灑點水就可以了；但如果是沒泡軟的粉絲，就要在炒軟以後，放半碗水進去煮，這樣粉絲才會軟滑好吃的。