可口的彩椒炒雞胗如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信大家喜歡吃雞肉吧，雞肉含有豐富的蛋白質。非常有利於身體健康。今天要提到的就是雞身上的一個器官雞胗？這就是我馬上要介紹的一道菜，這道菜的名字就叫彩椒炒雞胗，這道菜不僅顏值高當然也非常美味。加上彩椒後顏色也更好看啦。

主料

彩椒 ：100
雞胗 ：200

輔料

油 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：3
姜蒜 ：適量

具體步驟

. 青椒摘蒂、洗淨後切成塊，雞胗洗淨後切成片。

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

炒至雞胗緊縮後盛出。