![美味的銀耳枸杞炒蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味的銀耳枸杞炒蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
適量 銀耳 ：
適量 輔料
澱粉水 ：
適量 枸杞 ：
適量高湯 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1.先將銀耳一大朵泡發洗淨，摘成小朵，雞蛋兩枚打散加少許鹽，枸杞一小把也泡好。
2.油鍋熱後，先將雞蛋炒鼓大泡盛出，再將銀耳倒入翻炒，有高湯加一大勺最好，加鹽略悶一下，一下下就好，久了銀耳就不脆了。
3.倒入雞蛋，撒上枸杞，再用澱粉水略略勾芡就可以起鍋了。
烹飪技巧
雖然很簡單的菜，我覺得要炒得好吃也不是説説的，勾芡有點汁我認為很有必要，因為那樣銀耳是脆爽裏還帶點軟滑，比咕吱咕吱的嚼起來口感好很多。
