![自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單]( "自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
全麥麪粉 ：
75 紅糖 ：
30 黃油 ：
65 雞蛋 ：
25 中筋麪粉 ：
65 輔料
麥芽糖 ：
10泡打粉 ：
2.5ml 具體步驟
![自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.黃油軟化後，加入紅糖和麥芽糖
![自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.打發至蓬鬆後分三次加入雞蛋液，打至濃稠細膩。
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3.加入全麥粉、麪粉和泡打粉混合物
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4.拌成柔軟麪糰放入冰箱冷藏1個小時，使麪糰軟硬適中
![自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將冷藏好的麪糰隔着保鮮袋擀成厚度約0.3cm的面片，用叉子扎些小孔，用圓形切模切出圓形面片。
![自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制消化餅乾怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將擺好的面片靜置20分鐘，放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烤12分鐘左右，餅乾顏色變深即可。
烹飪技巧
用帶麩皮的麪粉才會有消化餅乾特有的粗糙口感，也可以全部用全麥粉
