我們平時吃的芝麻醬都是去超市買的,有沒有想過其實自己也可以做出好吃的芝麻醬。準備好白芝麻和香油,芝麻醬最關鍵的一步就是炒芝麻,不能半生、不能過火,炒到微黃又熟透就可以了,晾涼,用破壁機粉碎成細末,加香油即可。無論是吃麪還是拌涼菜都可以。
主料
生白芝麻 :
350g 輔料
香油 :
35g 詳細步驟:
第一步
將芝麻洗乾淨晾乾。
第二步
倒入鍋中,開小火翻炒。
第三步
炒熟、炒到顏色微黃。
第四步
將炒熟的芝麻攤開,晾涼。
第五步
將攤涼的芝麻放入破壁機中。
第六步
邊打邊用破壁機自帶的攪拌棒往下壓,將芝麻打碎 。
第七步
倒入香油 。
第八步
將芝麻打到非常細膩順滑即可,裝瓶儲存。