無烤箱版叉燒如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 梅花肉洗淨

2. 放入保鮮袋中加入少許料酒 兩大勺叉燒醬和適量糖 在保鮮袋中揉勻 由於叉燒醬本身比較鹹 喜歡偏甜口味的可以多放點糖

3. 拌好的肉放入冰箱醃製至少兩小時

4. 鍋熱好後放少許油 加熱後放肉煎 我煎的時候忘記把肉切兩段了 有點長

5. 蓋上鍋蓋煎兩分鐘 再加點水以防粘鍋 翻面繼續煎 持續幾次肉就差不多熟了 可以用筷子試試能不能插進去

6. 煎到這樣就差不多了 我用刀切開了看裏面有沒有熟 肉會有點收縮 醬汁比較濃稠就好了

7. 出鍋後用刀切片再澆上醬汁就完成了

8. 表皮可以煎的焦一些 比較香 帶點肥的口感更好 味道濃郁很下飯

烹飪技巧

選肉的時候帶點肥肉口感更好