韓式牛肉卷如何做好吃又美味
主料
牛裏脊肉片 ：150金針菇 ：少量
嫩姜 ：少量
蘆筍 ：10根
水蓮菜 ：少量
茭白筍 ：一根
青椒 ：少量
胡蘿蔔 ：少量
西蘭花 ：3-4朵
南瓜 ：三分之一或半個
輔料
醬油 ：1勺醋 ：1勺
糖 ：1勺
具體步驟
1. 食材合個影，咔嚓^_^
2. 南瓜煮或蒸熟，推薦蒸！這樣水分不會太多，因為我一直沒有買蒸鍋，所以只好煮了…
3. 趁着煮南瓜的時間把食材豆切成絲和段，注意最好和肉片寬度一致哦，建議肉片買寬一點的或是自己片，我比較懶就直接在超市買片好的了，回來發現有點窄…
4. 菜都碼在肉片上
5. 捲起來，稍微緊實些。
6. 放入澱粉種滾一圈
7. 在手裏上下顛一顛，讓多餘的粉掉下碗裏，超市只買到樹薯粉，粘性太大，不好用，還是玉米澱粉比較好用！
8. 肉都吧澱粉吸收進去了，所以不需要太多，主要是炸得時候不容易散，也使肉嫩一些。
9. 鍋中倒油，油熱調中火炸一分鐘左右
10. 全都炸好的樣子，合影，咔嚓^_^
11. 調醬汁，一勺醋，一勺醬油，一勺白糖，兩勺水，攪拌一下，讓糖融化
12. 另起平底鍋，倒入少量油和醬汁，把炸過的肉卷放入平底鍋，讓肉卷充分和醬汁親密接觸下，汁收差不多了關火吧。
13. 這時候把煮熟晾涼的南瓜放入料理機打成糊，不加水哦。
14. 這個在之前有空的時候把西蘭花煮熟了放冰水中待用。
15. 最後，擺盤
肉片儘量寬一點比較好，這樣肉卷比較長。
