準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯
米粉 :
100 輔料
水 :
100糖 :
30 豆沙 :
適量 草莓 :
幾個 具體步驟
1. 將水一點點倒入糯米面中,攪拌均勻
2. 放入蒸籠裏20分鐘蒸熟
3. 趁熱將蒸熟的糯米糰分次放入砂糖混合拌勻,再放入塗上色拉油的保鮮膜中放至温熱
4. 取15克豆沙包裹一顆草莓,並讓草莓尖端露出三分之一,再取25克一份糯米麪團包住豆沙,滾上一層蒸熟的玉米澱粉即可
烹飪技巧
1、草莓要挑選小個頭,你如果用了大個頭的草莓,包的時候就杯具了,還有豆沙不要貪多;2、蒸好後要多多攪拌,這樣會增加糯米的粘性,打糕就是這個原理;3、包糯米糰會比較粘手,可以塗一點色拉油再包或者在手上套個一次性手套。