美味的咖啡麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

咖啡麪包是一道神奇的包點。它神奇就神奇在它用了咖啡做原料。咖啡就是一種飲品，和茶的地位差不多，一般外國人比較喜歡它，中國人可能就更偏向於茶多一點。它是用咖啡豆做的，味道濃郁，聞起來就跟烤焦了的味道差不多，也是很有特色的。做好了之後，咖啡麪包不僅顏色染上了咖啡的深棕色，而且味道就跟喝咖啡差不多，有種苦澀的感覺。這種口感還是蠻多人喜歡的。

主料

細砂糖 ：60g
牛奶 ：125ml
奶粉 ：10g
雞蛋 ：1個
黃油 ：25g
高筋麪粉 ：300g
酵母 ：5g

輔料

糖粉 ：30g
咖啡粉 ：10g
鹽 ：2g
脆皮材料 ：份量
低筋麪粉 ：40g

具體步驟

1.麪包部分材料，除黃油和鹽之外，其他的混合，揉成麪糰，至粗膜狀態。其中酵母先用牛奶化開，並且根據麪粉的吸水量不同，牛奶要慢慢嘗試着加，免得一下子加多了。

2.麪糰中加入室温軟化好的黃油和鹽

3.揉至擴展階段

4.發酵好的麪糰排氣，分成六分，揉成半球狀，放入烤箱發酵（烤箱中放置一碗熱水）

5.二次發酵的時候開始製作脆皮部分。室温軟化好的黃油加入咖啡粉、糖粉和鹽攪勻，再加入雞蛋液攪勻，最後加入低級麪粉拌勻後裝入裱花袋，擠在二次發酵好的麪糰表面

6.烤箱預熱180度，烤15分鐘，麪包拿出，徹底放涼再裝袋，不然外皮就軟了，不好吃了。剛剛出爐的熱麪包，好吃到cry！

烹飪技巧

這次做，家裏沒有黑咖啡粉了，我用的雀巢袋裝的三合一。如果用黑咖啡，糖粉40g