準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蟶子 :
300 輔料
鹽 :
2料酒 :
5ml香葱 :
2棵生薑 :
3片油 :
20ml生抽 :
5ml 具體步驟
1.蟶子買回來,加少許鹽和食用油吐沙
2.每一個都沖洗乾淨,鍋裏放水,加入葱段,薑片,料酒,蟶子燒開
3.蟶子全部都張開之後,撈出,減去另一半殼,撕去裙邊
4.鍋裏倒入食用油,放入葱花,小火炸香
5.把葱油均勻的倒在擺好的蟶子上
6.再淋一點生抽,撒少許鹽即可
7.成品圖
烹飪技巧
1、現在的蟶子一般都是商家吐好沙的,回來如果不放心可以稍微再養一下2、一定要挑選活的新鮮的蟶子