獨特泡椒魚香茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泡椒魚香茄子主要用到的食材是茄子還有泡椒，並且製作成魚香的口感，真的是叫人吃了一口之後就欲罷不能呢，茄子中含有豐富的纖維素以及礦物質可以促進人們的腸胃的蠕動，對人們的身體健康十分有幫助的呢，還在等什麼呢， 這樣的美味快嚐嚐吧！

主料

紫色茄子 ：500
泡椒 ：20

輔料

濕澱粉，葱薑蒜末 ：適量

具體步驟

1.茄子切條後用適量鹽醃10分鐘

2.擠出水分後撒入少量澱粉拌均勻

3.泡椒剁碎

4.魚香汁調好，配料見下方

5.鍋中中火油燒熱後倒入茄子油炸至變軟後撈起

6.留底油，倒入泡椒炒香

7.倒入茄子，翻炒均勻後倒入魚香汁

8.最後倒入適量濕澱粉，翻炒均勻出鍋

9.撒上葱花，OK

烹飪技巧

魚香汁的調配按照500g茄子，醬油15g,醋10g，葱薑蒜末各10g，白糖20g