![簡單的泡椒魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡單的泡椒魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘在現在的快節奏都市化生活中，越來越流行“一人食”這一概念了。很多朋友在忙碌的學習工作生活中不再有大把的空餘和家人朋友外食聚餐，但一人在家料理又總會因為燒得過多而浪費食物。這道泡椒魚香茄子，味鮮汁稠，很適合獨身居住者料理。
主料
紫色茄子 ：
500泡椒 ：
20 輔料
濕澱粉 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜末 ：
適量 具體步驟
茄子切條後用適量鹽醃10分鐘
擠出水分後撒入少量澱粉拌均勻
泡椒剁碎
魚香汁調好
中火油燒熱後倒入茄子油炸至變軟後撈起
留底油，倒入泡椒炒香
倒入茄子，翻炒均勻後倒入魚香汁
最後倒入適量濕澱粉，翻炒均勻出鍋
