多味拌包菜（簡單版）如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

包菜 ：半棵

輔料

香油 ：5
鹽 ：1
生抽 ：10
白糖 ：5
花椒 ：20粒
幹辣椒 ：2個
辣椒油 ：適量
紅椒 ：2個
白醋 ：20

具體步驟

1.包菜選這種綠色葉子的，不要那種白色的。這種從裏到外都是綠色的包菜口感爽脆，味道也更好。

2.剝下葉子清水洗淨

3.開水中放少許鹽和油，快速焯燙一下

4.盆底部放入花椒和切碎的幹辣椒

5.把焯燙過的包菜撈出蓋在辣椒和花椒上，不要動，讓其燜上十幾分鍾，讓辣椒和花椒的味道進入到包菜裏

6.辣椒油、糖、鹽放入小碗

7.加生抽和醋及香油調成料汁

8.新鮮紅椒切片放入，倒入料汁

9.拌均勻醃製半小時

10.擺盤上桌吧

烹飪技巧

焯燙包菜不能時間久，快速燙一下脱生即可，燙久了就不爽脆了。