紅糖棗糕如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先做棗泥。鍋裏放棗加水煮至棗軟爛，撈出碾成泥。不喜歡棗皮的可以挑出來

2. 用一點點温水化一下酵母。水不要太熱，能感覺到温度就行

3. 酵母水裏加入一個雞蛋，打散，加入紅糖攪拌均勻。紅糖可以事先用熱水化開

4. 倒入棗泥，攪拌均勻

5. 加入麪粉、泡打粉，加温水攪拌均勻成麪糊，差不多是勺子舀起來倒下去時剛好能順利流下就好，個人覺得水太多濕濕的不好吃。我直接用的煮棗的水，棗味兒更濃嘛

6. 蒸籠裏鋪濕屜布，倒入麪糊，喜歡加別的料的可以邊倒邊加，當然也可以在攪拌麪糊時加。放在熱水上用蒸汽再餳發一會兒

7. 大火蒸40分鐘左右，牙籤插入不帶出麪糊即可

烹飪技巧

用量都是大概算的，總之調好麪糊就好