酵母版華夫餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋粉 ：160
牛奶 ：60
黃油 ：50
白砂糖 ：50
雞蛋 ：40

輔料

酵母 ：2
鹽 ：一小撮

具體步驟

1. 先把黃油隔水加熱至融化備用

2. 然後將所有材料揉成光滑的麪糰，雞蛋選較小的，當雞蛋大時可以適當調整減少牛奶的用量（可以適量加珍珠糖，如果有的話，也可以加其他果乾，或者碎巧克力豆。）

3. 然後用保鮮膜或者濕毛巾包裹放麪糰的盆發酵一小時

4. 至麪糰變大且手壓不會彈。平均分割成6或者8等分（分成6分每個大一點，8份就小一點，都可以）滾圓，繼續發酵15分鐘。

5. 預熱模具至比較燙，取2團，放入模具中間，輕輕按壓定位。合上模具。小火（我用的是燃氣灶）每一面烤半分鐘翻滾一次，烤大概2分-3分鐘。打開看下是否呈焦黃色。即可取出放冷卻網冷卻。不要疊在盤子裏，水汽不容易散發出去。

6. 最後可以適當淋一些巧克力或果醬、煉乳什麼的來點綴裝盤

烹飪技巧

華夫一定要趁熱吃