精美的酵母版司康如何做好吃又美味
準備時間:50分鐘 烹飪時間:2小時
無鹽黃油 :120
含糖奶咖 :245
食鹽 :6
乾酵母 :5
雞蛋 :50
追劇看球開黑的日子裏總免不了要黑着眼眶熬着夜,為了能夠發揮出最好的狀態,製作一些隨拿隨吃的小零嘴就顯得非常有必要了。今天為大家介紹的是酵母版司康,司康是一種英國的快速麪包,製作簡單快捷,造型精美小巧,既可以當做宵夜,也可以留到第二天早上當做早點。
主料
高筋麪粉 :500無鹽黃油 :120
含糖奶咖 :245
輔料
細砂糖 :35食鹽 :6
乾酵母 :5
雞蛋 :50
1. 取一盆,放入麪粉和黃油粒,切拌均勻後用手搓成屑狀;另取一碗,放入衝好冷卻的奶咖、白砂糖、食鹽、雞蛋、酵母混合均勻;把混合液倒入麪粉中,捏成團即可,不要過度攪拌;
2. 裝入保鮮袋,放冰箱冷藏一夜;
3. 第二天取出後把麪糰按扁平,約厚2cm的樣子,切成或用模具刻出自己喜歡的形狀;表面塗上層蛋液,烤箱180度預熱,中層烤焙20分鐘。