親切的牛肉如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛腩 ：250
油豆泡 ：200
胡蘿蔔 ：一根

輔料

葱薑蒜 ：適量
家樂牛肉湯料 ：一塊
冰糖 ：少許
大料 ：兩顆
花椒 ：少許
桂皮 ：少許
青蒜 ：半根
啤酒 ：一罐

具體步驟

1. 選擇一層筋一層肉的牛腩，口感好。切成小塊。

2. 沸水焯去血沫。可以加薑片去腥。

3. 炒香葱薑蒜和香料，放入牛肉煸炒。待牛肉沒有水分，倒入整罐啤酒，進行悶煮。啤酒燒開，可開蓋燒一會，讓腥氣揮發。

4. 小火燉至湯汁快盡時，起砂鍋。加水調好牛肉湯料燒開，將牛肉倒入砂鍋，蓋蓋子繼續小火燜。此時，可加入冰糖。

5. 約四十分鐘後，放入胡蘿蔔和豆泡一同燉。二十分鐘，大火收汁兒。關火，撒上切成小段的青蒜。蓋蓋子悶一會，即可出鍋。