美味齋腸粉如何做好吃又美味
以前跟媽媽學的吃麪和粉的時候一定要加味極鮮，太美味了，齋腸粉香味四溢，好吃的簡直要把舌頭吞下去，增加水的份量可以讓腸粉又簿又軟，葱花和薑末讓香味更加迷人。色彩鮮豔，口味宜人，香鮮滑嫩，充分滿足的食慾，早上來一碗，提供你整天的能量
主料
粘米粉 ：60土豆澱粉 ：10
玉米澱粉 ：20
澄面 ：10
水 ：200
五花肉末 ：20
雞蛋 ：一個
輔料
食用油 ：適量葱花 ：適量
味極鮮 ：適量
香油 ：適量
幹椒末 ：適量
耗油 ：適量
雞精 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
五花肉剁末，葱花剁末。各種粉類混合，用水調勻。
雞蛋一個，打散，只要一部分，剩下的可以煎片，包在成品腸粉裏。
然後，把調好的米漿分一半出來，加入蛋液，一部分肉末，點點葱花，混合均勻。倒入平底的容器裏。容器底要刷一層薄油。米漿液儘量簿一點。口感會好一些
大鍋燒熱水。放入米漿容器，大火蒸至起皮成熟。用木鏟輕輕推疊。剩下的米漿，就不加蛋液做原味的，方法一樣。三百克的米漿，我的鍋小，容器也小，一共來回做了四次。因為容器不專業，所以，成品也不是很簿很均勻。做腸粉的空檔，就做調料，碗裏放幹椒末，耗油，雞精，薑末。油燒開，衝裏調料，然後加香醋，加葱花，加鹽，淋在做好的腸粉上。
