好吃的小炒蒜苗如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

現在是三四月份，正是吃蒜苗的好季節。蒜苗的做法有很多，不過一般都是做的比較簡單，所以今天小編也介紹一個較為簡單的做法——小炒蒜苗。主料就是蒜苗和瘦肉末，富含維生素又兼顧了蛋白質。蒜苗這道菜有三種顏色，綠黃和醬紅色，看得人食指大動呢。

主料

豬肉末 ：200
蒜苗 ：400

輔料

胡蘿蔔 ：適量
葱姜 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

肉末用少許白花椒粉、生抽和料酒拌勻醃一會兒；

蒜苗洗淨切成2cm左右的小段兒，胡蘿蔔去皮切丁；

鍋中倒油，放入葱薑末爆香後倒入肉末翻炒，中小火，邊炒邊用鏟子將肉末撥散。炒至肉末變白後盛出；

重起鍋，倒少許油。先倒入胡蘿蔔丁翻炒一小會兒；

炒至胡蘿蔔邊緣有點發白時倒入蒜苗翻炒片刻；

倒入肉末翻炒一下；

調入蠔油和生抽，炒勻。最後調入一點點香油和少許鹽就可以了。