美味的電餅鐺烤魷魚如何做好吃又美味
主料
魷魚 ：1條輔料
洋葱 ：1個油 ：適量
蠔油 ：1大匙
海鮮醬油 ：2匙
醋 ：少許
白糖 ：1匙
蒜蓉辣醬 ：2匙
薑末 ：半匙
青椒 ：1個
孜鹽 ：適量
鹽 ：少許
蒜末 ：1.5匙
芝麻 ：適量
具體步驟
1.處理魷魚外層黑膜，放水裏搓洗下揉揉它，揉下讓它的表皮開始鬆動，用指甲稍微一摳，就能輕鬆刮掉黑膜了，裏面的脊椎骨抽出來。沿兩邊把魷魚劃開切成小細條，
2.青椒切椒圈
3.葱花切段備用
4.姜蒜切絲
5.蒜蓉辣醬 ，蠔油 ，海鮮醬油 ，蒜末 ，薑末 ，醋 ，白砂糖倒入一隻大碗
6.鍋裏放油，蒜末薑末爆香，然後放一兩大匙蒜蓉辣醬，炒出紅油。往裏放適量水坐開，放半匙白砂糖、醋，放一大匙蠔油，放2大匙海鮮醬油，關鍵一定得放這個，可提鮮。熬出香味，加水熬製過的醬汁會把醬味都熬出來，還會變的像加過澱粉一樣容易包裹在魷魚上。
7.電餅鐺入油，加葱稍微變色，加入魷魚
8.差不多炒到魷魚八成熟，魷魚完全變白，放入這醬汁炒制。（全熟後放就不進味了，要是早放口感就沒那麼好，八成熟再放既不失水分又入味）
9.同時加入辣椒
10.翻面用勺子壓住炒制，表面微焦即可
1魷魚把皮撕掉再烤，吃起來口感會更好。2魷魚八成熟時再放醬汁，太早放口感不好，全熟放不入味3醬汁要先炒制過
