家常菜水煮牛肉片如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆芽 :一斤
油菜 :2根
白菜 :幾片葉子
辣椒 :適量
蒜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
花椒胡椒 :適量
油 :適量
主料
牛裏脊 :100豆芽 :一斤
油菜 :2根
白菜 :幾片葉子
輔料
郫縣豆瓣醬 :適量辣椒 :適量
蒜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
花椒胡椒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豆芽在油鍋裏炒成五成熟,加少量鹽醬油。
2.把炒好的豆芽放在鍋底,上面放油菜,白菜。
3.牛肉用鹽澱粉料灑醃一會兒,下鍋前再打入半個雞蛋清攪一下。
4.熱油放入辣椒,郫縣豆瓣醬,然後兑入熱水。放入牛肉煮一會兒。把辣椒扔掉。
5.把油鍋裏的牛肉連湯倒入碼好菜的鍋裏,上面放上辣椒麪,蒜末,郫縣豆瓣醬。
6.再用一干淨鍋,炸花椒油倒在辣椒麪,蒜末,豆瓣醬上,在火上煮兩分鐘。
7.成品。