家常水煮海鮮肉片如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：150
黑木耳 ：5朵
魷魚 ：1只
豬血糕 ：1塊
香菇 ：5朵
口蘑 ：5朵
鮮蝦 ：8只
娃娃菜 ：1個
酸筍 ：1個

輔料

油 ：適量
澱粉 ：1匙
味精 ：1茶匙
生薑 ：4片
花椒 ：1茶匙
蒜頭 ：4個
辣椒 ：1個
香葉 ：3片
鹽 ：少許
水煮調料包 ：1/3包
幹辣椒 ：5個
白芝麻 ：少許
香菜 ：2根

具體步驟

1.肉切片灑少許澱粉抓勻

2.新鮮香菇

3.新鮮魷魚洗淨切圈

4.豬血糕，這個就不知道北方有沒有了，豬血混入大米蒸熟放涼切的塊

5.酸筍煮前先水煮15分鐘去酸苦味

6. 娃娃菜、口蘑、黑木耳

7. 花椒與幹辣椒

8.香菜，裝飾增香用，也能去去火解解油膩

9.去腥增香用香葉、生薑、蒜頭、辣椒

10.鍋下少許油炒香【水煮調料包】買的方便，自己調和太麻煩。超市有賣，下水下生薑、香葉 豬血糕煮開

11.一鍋燴並下調味料，煮熟蔬菜撈出

12.蔬菜煮熟後依次煮肉片、魷魚、鮮蝦

13.一層層疊上

14.灑上蒜頭辣椒，增香潤色

15.灑上花椒與幹辣椒、熱油淋上，倒下熱湯，灑點芝麻、幾根香菜即可；喜歡紅油亮色，可買辣椒麪、油爆即可

16.味道一級棒

烹飪技巧

【水煮調料包】直接買現成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好東西，食譜不是拿藥不需要一樣一樣東西全稱着來。