![美味家常的豬腳飯怎麼做好吃又簡單]( "美味家常的豬腳飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腳 ：
1200公克 輔料
蒜仁 ：
5顆薑片 ：
3片青葱 ：
2枝 八角 ：
1粒水 ：
1300㏄ 醬油 ：
250㏄鹽 ：
適量 冰糖 ：
1大匙 具體步驟
1. 豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2. 於作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青葱段略炸後即取出，備用。
3. 取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。
