醃酸姜酸蘿蔔的做法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.嫩姜刮皮，切薄片備用

2.白蘿蔔刮皮，切薄片備用

3.把切好的蘿蔔片和薑片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短，期間要翻動幾次

4.把蘿蔔片和薑片用清水沖洗，泡在水裏擠壓一下，把水倒掉並擠出水分，放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊。

5.用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後放涼，把醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔和姜，蓋上瓶蓋，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

烹飪技巧

還可以醃胡蘿蔔、辣椒、青木瓜。吃的時候可以蘸點辣醬，更開胃。蘿蔔可以切條狀，口感更佳。糖、醋的比例可以因應自己的口味最後調整。