東北黃豆醬做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：1000

輔料

鹽 ：15
水 ：適量

具體步驟

先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。

墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（裏面基本上也是乾的了），等待自已發酵。

把曬好的醬塊弄成小塊，放到罈子裏後放水放鹽。用細紗布蓋上放在陽光下。

最後就還需要每天用醬耙子，每天搗，把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細。等醬發了就可以吃了。