美味東北醬茄條如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：400

輔料

東北大醬 ：少許
蒜末 ：5
雞精 ：5
糖 ：5

具體步驟

1. 將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。

2. 鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。

3. 鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

烹飪技巧

一般紫色茄子才好吃。買茄子時選捏起來稍軟一些的是最有茄子味的。