![好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單]( "好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘走油豆豉扣肉，是湘菜的特色菜，是以豆豉、豬肉為原材料製作而成的。色澤鮮美、香味濃郁，是那種吃過一遍就會想吃第二遍的湘菜。走油豆豉扣肉中的肉肥而不膩，軟爛鮮美，口齒留香。最好選用五花肉，具有改善缺鐵性貧血和補腎養血的作用和效果。
主料
五花肉 ：
適量豆豉 ：
適量 輔料
醬油 ：
適量麥芽糖 ：
適量 精鹽 ：
適量味精 ：
適量 具體步驟
![好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.五花肉過水，抹上麥芽糖。
2.油爐加熱，將五花肉下鍋炸至肉皮上色撈出，放入沸水中煮一下撈出。
![好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "好吃的走油豆豉扣肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
3.切長大片，從中間切一刀，皮部不能切斷。
4.加味精，醬油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
