美味的魚香白菜粉條如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

素菜也可以做出葷菜的味道，這道魚香白菜粉條便是如此，不要以為菜裏真的加了魚肉哦，是沒有魚肉卻有魚香的白菜粉條。白菜軟嫩清香甘甜，而粉條在吸收了白菜的鮮甜後，味道鮮美無比。想要控制體重，保持美美身材的美女們也不怕吃它增加脂肪哦。

主料

大白菜 ：半顆
粉條 ：30

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺
味精 ：1/4勺
糖 ：半勺
生抽 ：1勺
香醋 ：半勺
郫縣豆瓣醬 ：半勺
姜 ：適量
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.大白菜洗淨去根，斜刀切大白菜塊，白菜幫和葉分開，粉條提前泡水

2.姜蒜切末

3.調好碗汁：鹽，味精，糖，生抽，香醋，水，澱粉

4.熱鍋熱油下入白菜幫翻炒，炒到發軟

5.下入白菜葉繼續翻炒，炒到葉子發軟

6.下入少許鹽，作底味兒

7.成熟後盛出備用

8.泡好的粉條稍微焯一下

9.過水瀝乾

10.熱鍋涼油，下入葱薑蒜炒香

11.下入郫縣豆瓣醬炒香

12.下入碗汁，開大火

13.熬至湯汁濃稠

14.湯汁濃稠後下入炒好的白菜和粉條

15.快速翻炒，顛勺，使白菜均勻上芡

16.裝盤上桌了

烹飪技巧

白菜的幫和也要分別入鍋，保證最後的成熟度相同，提前將白菜炒熟，粉條焯好，最後再入鍋掛上魚香汁即可！