很香的五香豆豉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
杭椒 :9根
大蒜 :3瓣
小葱 :2根
生薑 :1塊
今天想來教一下大家這道五香豆豉,這個不難的,非常容易學,等你做出來後,也是非常的香,可以留着以後下面時撒上一點五香豆豉,或者炒通心菜時撒上一點,就更加好吃了.好過單純從外面買回來的豆豉吧,乾巴巴的沒為什麼味道,還非常難吃。
主料
五香豆豉 :150杭椒 :9根
輔料
油 :20大蒜 :3瓣
小葱 :2根
生薑 :1塊
具體步驟
1.備好食材
2.辣椒、小葱、生薑、大蒜都切好備用
3.鍋裏放油
4.生薑大蒜炸香
5.放辣椒炒1分鐘左右
6.放五香豆豉
7.再炒一分鐘左右
8.加2茶匙水燜一下即可
9.起鍋後撒小葱,成品圖
這道五香豆豉是用小蠶豆磨成豆瓣,在梅雨季節表面鋪上一種植物經過發酵成黴豆瓣,黴豆瓣做得好五香豆瓣才香。後面再加上各種調料醃製曬乾而成,過程複雜,我見過但不會做,只能吃做好的,哈哈哈