香辣的豆豉香菇雞塊如何做好吃又美味
這道香辣的豆豉香菇雞塊真的是一道很適合下飯的踩了，首先它的口味是那種辣辣的，麻麻的，很開胃，也能刺激你的味蕾。香菇順滑，雞肉細嫩，鮮香。豆豉還可以放在調料裏面吖還是很不錯的呢。製作方法總體簡單易上手，不耗時間，輕輕鬆鬆的就可以完成
主料
雞腿 ：2只輔料
料酒 ：適量蒜 ：適量
幹澱粉 ：1勺
香菇 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：3
豆豉 ：1小勺
青紅椒 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.雞腿洗淨。
2.剁成小塊。
3.香菇洗淨。焯燙擠掉水份。
4.雞腿焯燙去血水後撈出。
5.加入少許鹽，胡椒粉，料酒抓勻。
6.加少許澱粉抓勻。醃二十分鐘。
7.起鍋熱油，七成熱時下入雞塊炸斷生。
8.香菇裹上一些幹澱粉下鍋炸至浮起撈出。
9.鍋裏留低油，小火下入豆豉和蒜炒香。
10.倒入雞塊
11.加入青紅椒和香菇淋入少許料酒和生抽，糖炒勻出鍋。
出鍋前可以適量加些生抽提味。糖按各人喜好放，不要放太多，少放提鮮。
