好看又好吃煙花棒棒糖如何做好吃又美味
棒棒糖是很多人小時候的回憶，上學，放學的時候都叼着一根棒棒糖，一邊走一邊吃，有事沒事的時候也叼着棒棒糖，感覺什麼事一根棒棒糖就能搞定似的。現在有沒有想着自己做呢，煙花棒棒糖就不錯，簡單不復雜，自己做的棒棒糖放心健康又美味。
主料
珊瑚糖 ：500輔料
水 ：50裝飾可食用閃粉，亮片 ：適量
裝飾彩色砂糖 ：適量
具體步驟
1.把珊瑚糖均勻攤開在專業煮鍋裏加水中火加熱 用温度計測温 注意融化的糖水不要超過165度 否則糖會變黃
2.糖加少量水是為了糖水起泡少 熬至165度關火後 停滯一會 然後準備一塊濕毛巾把鍋放在上面 （為了冷卻一下滾開的糖獎並且等待起泡的消失）10秒鐘後稍快一些將糖漿倒入模具以免糖完全冷卻無法倒出
3.倒滿2/3模具後耐心等待10分鐘 等底層糖變硬後再在表面放置你喜歡的可食用耐高温閃片或亮粉 然後糖漿倒滿剩下的1/3的模具 它就是第二層糖使裝飾夾在兩層糖的中間 冰箱冷藏室冷卻20分鐘即可
1、要選用食品級耐高温模具建議美國CK硬質模具硅膠的容易起泡泡如果做好的糖果表面有泡泡可以用冷水迅速過一下來消除。2、可以用脱模油更簡便快捷的使糖脱離模具。3、糖在煮的時候一定要中火攤開受熱均勻。4、陰天下雨的時候空氣很潮不建議做糖會很不好凝固濕度控制在70%就可以。
