豆瓣排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精排 ：1500
特製豆瓣B ：50
宜賓芽菜 ：15
滷水（製法同醬香鴨） ：1500
豆瓣油 ：20

輔料

調料鹽 ：1
味精 ：2
雞精 ：2
色拉油 ：1500
花生米 ：3
青椒米 ：10
洋葱米 ：10
紅椒米 ：20
芝麻 ：1
葱花 ：5

具體步驟

1. 精排洗淨，入沸水中大火汆3分鐘，撈出控水，放入滷水中大火滷40分鐘至熟，撈出控水。

2. 鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入精排小火浸炸3分鐘，撈出控油放入盤中

3. 鍋內放入豆瓣油，燒至六成熱時放入特製豆瓣20克、芽菜、青椒米、紅椒米10克、洋葱米、花生米、芝麻小火炒香，用鹽、味精、雞精調味，出鍋淋在排骨上，撒葱花、剩餘的特製豆瓣B和紅椒米即可。