新鮮蓮子是否要去心

不用去心。蓮子是一種食用價值比較豐富的食用，一般用來燉湯食用，新鮮蓮子是可以不用去心的，新鮮的蓮子蓮子心比較嫩，苦味也是比較小的，所以是不會太大的影響口感，如果實在接受不了蓮子的一點點苦味，也可以把蓮子心去掉，是不影響食用的。