聖誕樹餅乾如何做好吃又美味
主料
黃油 ：160糖粉 ：80
鹽 ：1/2小匙
蛋 ：30
香草精 ：1/2小匙
低筋麪粉 ：240
輔料
表面裝飾：蛋白糖霜 ：適量彩色糖珠（這餅乾只要一點點蛋白糖霜就夠了，不要做太多哈。） ：適量
1. 室温軟化黃油，糖粉過篩，低筋麪粉和鹽混合過篩備用。
2. 室温軟化的黃油打軟後，加入過篩的糖粉打勻。
3. 加入蛋液攪勻後，加入香草精攪勻。
4. 加入過篩的低筋麪粉和鹽拌勻後，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。
5. 冷藏後的麪糰取出，案板上灑薄薄的高粉，將麪糰放上去，擀成3mm厚的薄片。
6. 用星形壓模壓出餅乾坯，移至烤盤上。
7. 入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。
8. 出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。
9. 將餅乾的尖角處擠少量蛋白糖霜後，粘上彩色糖珠；將每片餅乾中間擠適量蛋白糖霜，按從大到小的順序交錯疊起來呈樹狀（同樣大小的餅乾使用2片）；最後將蛋白糖霜塗在最小號五星的兩個角上，粘在樹頂即成。
