開洋芋頭毛豆湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

開洋 ：適量
芋頭 ：4個
毛豆 ：少許

輔料

菜籽油 ：適量
鹽 ：按個人口味添加
雞精 ：按個人口味添加
葱花 ：按個人口味添加
生薑 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 幹開洋事先洗淨，泡發。

2. 芋頭去皮切片。

3. 起油鍋，放入葱姜滑入開洋翻炒，加入適量料酒同炒。

4. 倒入芋頭與毛豆，再次翻炒一下。

5. 加入適量的温水，燒開煮個5分鐘左右。

6. 關火，按個人口味添加鹽、雞精調味，撒入葱花，就可開動了。

烹飪技巧

很多人在刮芋頭的皮後都會手癢，薇薇教大家一個小竅門，將芋頭放入微波爐轉個1分鐘左右，拿出來再刮皮，手就不會癢了。此道菜用菜籽油燒更香，如果換成其他的油味道就會有影響O(∩_∩)O哈！