鮮蝦雞蛋餅如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：150開水 ：100ML
油 ：適量
輔料
雞蛋 ：2個蝦 ：10只
西紅柿 ：1個
白糖 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 準備食材
2. 開水倒入麪粉中，先用筷子將麪粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麪糰
3. 麪糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量
4. 取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起
5. 將兩個劑子一起擀成大餃子皮
6. 將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麪皮
7. 待麪皮中間有氣泡鼓起來，即可以翻面，將另一面煎熟即可出鍋
8. 輕輕一撕，兩張麪餅就輕鬆分開了
9. 蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊
10. 鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用，鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒
11. 調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出，將炒好的菜放一些在做好的麪餅上，捲起來即可
12. 成品圖~
1、用開水揉麪，做好的麪餅更加柔軟2、因為劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較乾的菜捲入麪餅中4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯裏吃，那味道，好極了
