海產粥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓬萊米 ：1又
豬肉 ：200公克
蝦子 ：6條
花枝 ：200公克
蚵 ：200公克
香菇 ：3朵
芹菜 ：10公克
葱 ：2支
雞粉 ：1茶匙
白胡椒粉 ：1/2茶匙
豬油 ：3大匙
鹽 ：1大匙
水 ：2500cc

輔料

具體步驟

1. 蓬萊米洗淨泡水約2小時撈出；蝦子洗淨，去須足、挑腸泥；；花枝去皮，切3公分片；蚵洗淨；豬肉切絲加入所有醃料拌勻醃至入味；芹菜洗淨，去葉切細粒；葱洗淨並切成3公分的段狀；香菇洗淨，泡水至軟後，切絲備用。

2. 熱鍋，放入3大匙豬油，爆香葱段後，挑去葱段，再放入作法1的豬肉絲、香菇絲炒至熟即撈出。

3. 於同一鍋中再加入作法1的蓬萊米、水煮至滾沸並攪拌均勻，再轉成中小火併蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘後，放入蝦、蚵、花枝、香菇絲、肉絲、鹽、雞粉拌煮均勻即可關火，放入芹菜末、白胡椒粉即使可。