準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小
龍蝦 :
1000 輔料
油 :
適量雞精 :
適量香葉 :
適量幹辣椒 :
適量老抽 :
適量葱段 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 青辣椒 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.其實處理小龍蝦是最費時間的事,要把頭掐掉,還要把蝦線去掉。
2.再用乾淨的牙刷把爪子和肚子部分刷乾淨。
3.配料全部準備好。
4.熱鍋下油。可以稍微多點。
5.先放薑片熗鍋
6.再把花椒,香葉,幹辣椒等都放進鍋中。
7.把小龍蝦倒入鍋中,放入鹽,生抽,老抽,雞精等調味。
8.放入水然後進行燜制,水收乾的時候放入青辣椒翻炒,就可以出鍋嘍。
烹飪技巧
翻炒後的小龍蝦,放入水去燜,水剛沒過蝦就可以了。