臘味悶蛋鹹拼盤的做法 大別山臘味悶蛋鹹拼盤 臘味悶蛋鹹拼盤怎麼做 香飄網 菜譜 1.33W 大中小設置文字大小 “大別山臘味悶蛋鹹拼,口感勁道,臘香濃,是大別山地區鄉村農家特別的做法。一般是農村冬季醃製臘味的時候自然形成的傳統美食。” 食材明細主料雞蛋 (300g(悶蛋))香腸 (200g)五花肉 (300g)輔料鹽 (50g)姜 (10g)大料 (5g)鹹鮮 (口味)其他 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)臘味悶蛋鹹拼盤的做法步驟1、雞悶蛋,用大料鹽焯水,八成熟。只要雞蛋不能軟爛即可。用鹽醃製,鹽要足,保證進入。大約2天,期間翻一番。2、醃製好的悶蛋晾曬,要保證幹,看天氣,估計2周左右。一般冬季適合。3、最後就是蒸煮,要與鹹雞或者鹹鵝,或者鮮肉,香腸一起,放姜。用湯汁入味。小竅門醃製,晾曬,蒸煮 TAG標籤:臘味悶蛋鹹拼盤怎麼做 臘味悶蛋鹹拼盤 臘味悶蛋鹹拼盤的家常做法 拼盤 臘味悶蛋鹹拼盤的做法步驟 臘味悶蛋鹹拼盤的最正宗做法 臘味悶蛋鹹拼盤怎麼做好吃 悶蛋 大別山臘味悶蛋鹹拼盤 臘味悶蛋鹹拼盤的做法 臘味 大別山 #