美味的小鮮肉麪包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :160ml
白糖 :50
酵母 :6
鹽 : 6g
雞蛋 :1個
蛋黃 :1個
美味的小鮮肉麪包你們吃過嗎?反正我只只吃過一次,平常我們吃的麪包要麼是原味的,要麼是草莓味的,要麼是巧克力味的,要麼是芒果味的,反正是各種水果味的麪包。第一次吃小鮮肉麪包是在我一個朋友家裏面吃的,味道還是非常的不錯喲!
主料
高筋麪粉 :380輔料
黃油 :58牛奶 :160ml
白糖 :50
酵母 :6
鹽 : 6g
雞蛋 :1個
蛋黃 :1個
具體步驟
將牛奶和黃油,糖放在一起
加熱約80度(我用的微波爐)
放涼至約40度左右後,加入酵母拌勻,靜置5分鐘
將麪粉,鹽,牛奶黃油液體,雞蛋,蛋黃一起放在麪包機中,略拌勻。
.約十分鐘的揉麪程序即可,麪糰光滑即可
發酵至兩倍以上大
將麪糰分成36份,每份大約19克。搓成小球
將麪糰整形揉圓,每三個成小組
馬芬模刷油後,放入三個一組的小麪糰。剩餘的我用了其它模具
放入烤箱,底部加熱水,進行二次發酵
這時可以將火腿腸和香葱葉切成碎粒
當面包發酵至兩倍大時取出,同時預熱烤箱,將香葱粒和火腿粒灑上面包上
190度,10分鐘,麪包烤至表層淡黃色,出爐後,麪包在模具裏5分鐘後,取出即可
取出脱模放涼食用
麪包放至手温,請裝入保鮮袋,一次吃不完,可放冷凍食,吃時解凍或入烤箱再略烤即可。