簡單版電飯煲蒸鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：適量

輔料

豆鼓 ：適量
香油 ：適量
豬油 ：適量
小葱 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 小葱洗淨，生薑切絲備用

2. 新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味

3. 把魚周身，裏裏外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量

4. 擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裏拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右

5. 小葱打成結魚肚子裏放一團，魚身上放一團

6. 待魚醃到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋

7. 待電飯煲跳到保温檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍

8. 淋上香油，撒上小葱花

烹飪技巧

1.做這個時，是電飯煲裏煮飯，上面的蒸架蒸魚。所以一次性，飯也有了，菜也有了，感覺很爽的哈。2.魚最好選400克左右大小的，我做的幾次都差不多這個重量，每次都熟得恰到好處。3.薑絲可以多準備些，一部份墊盤底，塞一部份到魚肚子裏，再撒些到魚身上。4.用這種方法蒸的魚不腥，而且肉質也很鮮美。和開水入蒸鍋的那種蒸法比起來，毫不遜色。更重要的是，它更方便，快捷。