如何判斷豆沙餡變質

1、聞味道。新鮮的豆沙餡是有着一種紅豆清香的氣息，而變質的豆沙餡會有一種酸臭的味道。

2、看表面。新鮮的豆沙餡正常情況下是比較粘稠的，並且表面的顏色除了棕紅色外沒有其他的顏色，而變質的豆沙餡表面會出現一層黴菌，或者顏色發生了變化，出現了黑點等。