#愛美食#芒果布丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.水 ：300公克
細砂糖 ：50公克
B.芒果果泥 ：330公克
C.吉利丁片 ：15公克
D.奶水 ：15公克
動物性鮮奶油 ：25公克
E.芒果丁 ：適量
草莓 ：少許

輔料

具體步驟

1. 布丁模型內塗上一層薄薄的奶油（份量外）備用。

2. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。

3. 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。

4. 於作法3鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出芒果布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

5. 將完成的作法4布丁模型移入冰箱冷藏至芒果布丁液凝固，食用前以芒果丁和草莓裝飾即可。