簡單的地中海如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
長柄湯匙 :1支
義式濃縮咖啡 :60㏄
藍柑橘酒 :30㏄
果糖 :45㏄
全脂鮮奶 :150㏄
冰塊 :適量
主料
拉式奶泡杯 :1組長柄湯匙 :1支
義式濃縮咖啡 :60㏄
藍柑橘酒 :30㏄
果糖 :45㏄
全脂鮮奶 :150㏄
冰塊 :適量
輔料
具體步驟
1. 在杯中加入約6分滿的冰塊,再倒入藍柑橘酒以及果糖,攪拌均勻備用。
2. 將剛從冰箱拿出來的全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約?下後,打開蓋子和濾網,靜置約?分鐘,此即為冰奶泡。
3. 用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
4. 緩緩將作法3的奶泡緩緩倒入作法1杯中,倒至約6分滿作出分層,再接着倒入義式濃縮咖啡。
5. 取少許作法4剩下的奶泡,滴入些許藍柑橘酒(份量外)拌勻,再倒入作法4杯中即可。