準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![豆腐小丸子怎麼做好吃又簡單]( "豆腐小丸子怎麼做好吃又簡單")
鮮肉末 ：
450 豆腐 ：
450 輔料
雞蛋 ：
2個 大蒜 ：
1瓣油鹽 ：
適量雞精 ：
適量豆粉 ：
適量 具體步驟
1. 鮮肉剁碎，用油鹽、糖醃製半小時後，放些許豆粉，打兩個雞蛋，將肉末順時針攪拌至筋道
2. 開油鍋至8分熱，用勺子將肉末舀出一個個小團放進油鍋，炸至金黃，撈起
3. 豆腐洗淨、切塊，過一下油撈起
4. 另用蒜開油鍋，將豆腐、丸子倒入，加1碗清湯燴至湯汁略幹，勾芡，起鍋。
烹飪技巧
這道菜最關鍵是肉丸子，用雞蛋攪拌時一定要順時針攪至筋道，這樣下油鍋時肉才不會散來。
