小白菜豆腐魚丸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小白菜 ：300
魚丸 ：100
豆腐 ：200

輔料

雞精 ：少許
一品鮮醬油 ：少許
八角 ：1個
油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：少許
蒜片 ：少許

具體步驟

1.豆腐切成塊狀，用開水焯燙後過涼備用。

2.魚丸解凍備用。

3.小白菜放入開水中焯燙一下。

4.過涼後切成段。

5.涼鍋熱油，下入葱花、蒜片和八角爆香。

6.下入小白菜翻炒均勻。

7.加入適量的水。

8.下入魚丸，調入少許醬油。

9.下入豆腐，加鹽和雞精調味。

10.稍微燉煮一會兒即可出鍋。

烹飪技巧

焯燙豆腐時加少許的鹽，不僅可以使豆腐的質地緊實，還可以入底味，焯燙是為了去除豆腥味。沒有魚丸可以不加的，也可以用蝦米或者蝦皮來提鮮。