好吃的外婆攤餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：250
香葱 ：1根
雞蛋 ：2個

輔料

魚露 ：適量
糖 ：少許
味精 ：少許
白酒 ：少量

具體步驟

1. 將香葱切成碎末；

2. 將雞蛋打散；

3. 將蛋和香葱碎末倒入乾麪粉，加少許清水，攪和在一起；

4. 放入魚露、糖、味精、白酒；

5. 麪糊不能調和成流狀；

6. 開小火，鍋裏放少許油，

7. 將麪糊倒入鍋內，（一大勺的量）即刻用鏟子把麪糊攤成薄餅狀，待面上的湖成型，即用鏟子把薄餅翻一面，即可裝盤。

烹飪技巧

外婆的攤餅淺黃色，上面透着淡淡的葱綠；聞聞，久違的家鄉的魚露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是絕好的回憶。魚露:　簡介：魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南、韓國和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的説法：吃了魚露，就等於去過了越南。功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。適合人羣：一般人皆可食用。痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。適用量：每次5～10克。